Salmon del Atlantico
Salmo Salar
Talla
Sin cabeza, sin visceras 3-4 kg, 4-5 kg, 5-6 kg
Filete: 1,2-1,5 kg, 1,5-1,8 kg
Porciones: 100 g, 110 g, 150 g…
Presentaciones
Eviscerado con cabezas, porciones, cabezas, filetes
Temporada
Todo el año
Método de la pesca
Acuicultura
Método de congelación
Congelado en bloque o individualmente (IQF)