ПИКША

Melanogrammus aeglefinus

РАЗМЕР

Потрошеная без головы: менее 800 г, более 800 г
Спинка: 100-200 г
 

ФОРМА

Потрошеная без головы, филе, куски, спинка

СЕЗОН

Весь год

МЕТОД ВЫЛОВА

Траулер
 

МЕТОД ЗАМОРОЗКИ

Заморозка в море или на берегу, блочная и IQF