Maquereau
Scomber scombrus/Scomber japonicus/Scomber colias
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Taille
Entier: 100 à 300g, 200 à 400g, 300 à 500g, 400 à 600g,
600g et +
Etêté vidé : 150g, 200g, 250g
Filet : 80 à 120g, 120g et +
Forme
Entière, étêté vidé, filet, flaps
Saison
Juin – Novembre
Méthode de pêche
Senne, chalut, ligne
Méthode de congélation
Surgelé en mer ou terre, en bloc ou individuellement (IQF)