Capelan
Mallotus villosus
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+33 4 91 59 89 59
Taille
Femelle : Moins de 40 pièces/kg à plus de 70 pièces/kg
Mâle : 20-30pièces/kg, 25-35 pièces/kg, 30-40 pièces/kg, 35-45pièces/kg
Forme
Entier, bloc
Saison
Février – Mars
Juin – Août
Méthode de pêche
Senne
Méthode de congélation
Surgelé terre, en bloc ou par air pulsé