For 4 people:

400gr of fresh salmon
1 lemon
1 onion
Olive oil                                                                                                                                         Mint                                                                                                                                      Coriander                                                                                                                                       Salt, pepper       

Tartare de saumon / Salmon tartar:                                                                                      

• Prepare your marinade with olive oil, lemon, mint, coriander, onion, salt and pepper.

• Cut the salmon into small cubes and add it to the marinade. Let it rest for at least 2 hours.

Guacamole :

2 ripe avocados

1 lemon

Spices for Guacamole

• Crush the two avocados, add the lemon juice and the spices. Mix.

Bon appétit !