par David Sussmann | Mai 27, 2021
Salade norvégienne de Makayabu/ Norwegian Makayabu salad Pour 4 personnes / For 4 people: 1 Makayabu entier pré-trempé /1 whole pre-soaked Makayabu (salted saithe)50 ml d’huile neutre pour friture/ 50 ml neutral oil for frying50 g de salade roquette / 50...
par David Sussmann | Jan 18, 2021
Gratin de Poisson/ Fish gratin Pour 4 personnes / For 4 people: 2 filets de poisson blanc (type cabillaud)/ 2 white fish fillets (e.g cod) 1 poireau/ 1 leek 2 petites carottes/ 2 small carrots 1 échalote/ 1 shallot 15g de beurre/ 15g of butter ...
par David Sussmann | Jan 18, 2021
Blanquette de poisson/ Fish blanquette Pour 6 à 8 personnes / For 6 to 8 people: 600g de lieu noir ou de cabillaud/600g of saithe or codfish 400g de champignons de Paris en boite/ 400g tinned button mushrooms 1 oignon/ 1 onion 15cl de vin blanc/ 15cl of white wine...
par David Sussmann | Jan 18, 2021
Nage de Poissons et petits légumes d’hiver/ Fish soup with Winter vegetables Pour 4 personnes / For 4 people: 250g de filet de saumon/ 250g salmon fillet250g de filet de sandre ou de cabillaud/ 250g pike-perch fillet or cod fillet2 carottes/ 2 carrots2 pommes de...
par David Sussmann | Jan 18, 2021
Ceviche de Cabillaud/ Cod Ceviche Pour 4 personnes / For 4 people: 500g de filet de cabillaud/500g cod fillet Huile d’olive/olive oil Jus de citron/ lemon juice Mélange de sel, poivre/ salt & pepper Coriandre/coriander • Découper grossièrement des morceaux...
