Pour 4 personnes / For 4 people:

Tartare de saumon / Salmon tartar:
400gr de saumon frais / 400gr of fresh salmon
1 citron / 1 lemon
1 oignon / 1 onion
Huile d’olive / Olive oil
Menthe / Mint
Coriandre / Coriander
Sel, poivre / Salt, pepper

• Préparez votre marinade avec huile d’olive, citron, menthe, coriandre, oignon, sel et poivre. Prepare your marinade with olive oil, lemon, mint, coriander, onion, salt and pepper.

• Coupez le saumon en petits dés puis insérez-le à la marinade. Laissez reposer au moins 2 heures. Cut the salmon into small cubes and add it to the marinade. Let it rest for at least 2 hours.

Guacamole :
2 avocats bien mûrs / 2 ripe avocados
1 citron / 1 lemon
Epices pour Guacamole / Spices for Guacamole

• Ecrasez les deux avocats, ajoutez le jus de citron ainsi que les épices. Mélangez. Crush the two avocados, add the lemon juice and the spices. Mix.

Bon appétit !